Grilliherkut ja muut härpättimet -thread

[Monni]

Eli kaasua on saatu grilliin ja piffi kans. Nyt olis hakusessa jotain hyviä grilli "reseptejä", etenkin sinne lisäke osastolle. Googlella löytyy miljoona huonoa ja kolme hyvää recipeä joista kaksi on perunanyyttejä.

Laittakaa siis omia hyväksi todettuja grillaus taikuuksia tähän. Vinkistä vaarin ja kolesteroli yli viidentoista -kerho kokoontuu sitten grillin ympärille toteuttamaan lihallisia fantasioita.

[Rush4u]

Kesien kestosuosikki, pumppua hivelöivä setti on aura- tahi vuohenjuustolla täytetyt isot herkkusienet.

Eli jalka sienestä pois ja koverretaan tila juustolle. Pala jalkaa kannattaa säästää ja sitä voi käyttää 'tulppana' ettei juusto juokse pois. Juustoa ineen ja siihen ympärille kokonainen suikaile pekonia hammastikulla kiinnitettynä.

Grillaillaan käännellen kunnes juusto meinaa valua pois tahi sieni meinaa palaa.

Kaikkien lääkärien suosittelema.

[xenic]

öljyä,suolaa,valkosipulia sekaisin, paprikaa isoiksi palasiksi, kierittelee tuossa sotkussa ja antaa seistä tunnin, grillaa kovalla lämmöllä nopeasti niin että jää sisältä vielä hiukan raa-aksi. Varsin maittavaa.

[epe]

Edelleen sieniä.

2 pakettia isoja herkkusieniä, 2 pakettia pekonia, 1 paketti viherpippuri koskenlaskija juustoa ja 1 paketti hammastikkuja.

Sienistä sisälmykset ulos, juustoa sisään, siivu pekonia sienen ympärille ja hammastikulla kiinni. Paistetaan kunnes pekoni on käristynyt kunnolla.

NAM!

[Antsa]

öljyä,suolaa,valkosipulia sekaisin, paprikaa isoiksi palasiksi, kierittelee tuossa sotkussa ja antaa seistä tunnin, grillaa kovalla lämmöllä nopeasti niin että jää sisältä vielä hiukan raa-aksi. Varsin maittavaa.

tohon grillausvaiheessa lisäksi vähän makeaa thaichilisoosia. avot

[zendog]

Jatketaan nyyttilinjalla.

Kuhaa fileenä
Porkkanaa
Sipulia
Runsaasti voita <3
Ripaus raastettua inkivääriä
Chiliä
Valkoviiniä

Siivuta porkkanat ja tee niistä sipulin kera nyytille peti. Lisää voita. Tähän päälle filee. Lisää voita. Päälle varovasti inkivääriä ja chiliä mutta runsaasti voita. Päälle hapokasta valkkaria, nyytti kasaan ja tulille.

Miedolla lämmölle noin kutoslaukun ajan.

[Len]

Aineet:
K-kaupan lihatiskin valmiiksi marinoitua karitsan kruunukylkeä

Annetaan lämmetä kylmästä huoneenlämpöiseksi ~tunnin verran, sitten grilliin ja kummaltakin puolelta kypsäksi keskilämmöllä. Jätetään vähän punaiseksi sisältä jotta mehut ja maut säilyy.

[alrag]

perussettiä lisäkkeeks: maissia, voidellaan voisulalla, grillaillaan hissukseen pyöritellen ja voisulaa lisäillen

[Inaj]

Tsikkön nyytti:

kanan filepiffi ruskistus kevyesti grillissä, ei kypsäksi asti.
Sitten folioon puolet vihannes suikalepussista, siihen päälle mustapekka juustoa ja kananfilee. Siihen vielä päälle kevyesti chiliä ja valkkaria ja voi vaikka lirauttaa hieman whineä tahi muut qq ainetta ja nyytti kii. 15-20min tasapaksulla lämmöllä polttamatta evästä.

[Monni]

Tuli testattua seuraavaa:

- Possun sisäfile 'pötkö', semmonen kilon köntti marinoituna. Viipaloin n. 8 kipaleen 3 cm siivuksi ja hakkasin jäätelökauhalla pihveiksi kun ei parempaakaan nuijaa ollut käsillä. Sitten muutamaksi tunniksi normi Saarioisten grillauskastikkeen kanssa purkkiin marinoitumaan ja grillissä paisto. Ihan täydellinen onnistuminen, tosin tuo kilon köntti on noin 2-3 miehen annoksen verran, kun kutistuvat ne piffit aika reilusti. Tarjouksessa oli 9 eugenia kilo tuo köntsikkä, aika paljon edukkaampaa kuin valmiit sisäfile piffit.

- Lisäkkeenä "nyytti" kasviksia, eli pieniin foliorasioihin 500g peruna/sipuli sekotusta ja pakaste parsa/kukkakaali/porkkana sekotus pussi. Neljään rasiaan jako (semmosia maksalaatikkorasia kokosia) ja päälle ohuiksi viipaleiksi 250g köntti koskenlaskija pippuri versiona. n. 45 minsaa grillissä ja done. Onnistui kans todella mainiosti, ehkä olis kaivannu hieman valkosipulia tms sinne joukkoon.